GASTRONOMÍA
El Barrio Mayaicu es un pequeño pueblo lleno de gente humilde, demostrando un lugar tranquilo y seguro.
Los días lunes a jueves se ve poca gente caminando por sus calles ya que salen a trabajar, los días viernes, sábados y domingos el sector es más visitado por los turistas a quienes brindan diferentes comidas y bebidas de la Zona
AYAMPACO
Envuelto de los Shuar
Ingredientes:
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Hojas de plátano o de achira
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4 verdes
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2 libras de pescado
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2 huevos
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1 cebolla
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4 onzas de ajo
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1 tomate, 1 pimiento
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1 cucharada de polvo de hornear
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Sal, comino y pimiento
Es una receta de la cocina ancestral shuar ; consiste en un envuelto cocinado a la brasa con hojas a achira o plátano y con el paso del tiempo, la técnica de cocinar en hojas ha sido adaptada por la población mestiza
PARRILLADA DE CARNE
La parrillada se la hace de cualquier carne de animal comestible la misma que se utiliza los ingredientes para darle un buen sabor y así mismo es cocinada en un ambiente caliente, cubierto y calentado por la llama de la incineración de madera, a carbón. Se la sirve con yuca o plátano mayonesa y ensalada las misma que tiene el valor de 1,50 y de 2,50 son platos preparados por personas de la zona para el paladar de todos los turistas que visitan el Malecón de Mayaicu
EMPANADA
Estas deliciosas empanadas fritas llevan un relleno de quesillo o queso y se sirven espolvoreadas con azúcar.
Las mismas que utiliza los siguientes ingredientes:
Para la masa casera de las empanadas fritas:
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3 tazas (15 onzas o 425 gramos) de harina de trigo
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½ cucharadita de sal
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1 cucharadita de polvo de hornear
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1 cucharada de azúcar – opcional (si desea darle un sabor ligeramente dulce a la masa)
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4 onzas (113 gramos) de mantequilla, cortada en 8 pedazos
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4 cucharadas (1/4 taza) de jugo de naranja
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2/3 taza de agua mineral con o sin gas
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Preparación
Para la masa casera de las empanadas fritas:
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Mezcle la harina, la sal, el azúcar (si lo desea agregar), y el polvo de hornear.
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Añada la mantequilla cortada en pedazos y mezcle bien
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Agregue el jugo de naranja y el agua mineral, agregue 1/2 taza de agua para empezar y el resto poco a poco. La masa esta lista cuando se formen bolitas pequeñas de masa
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Forme una bola con la masa y trabaje la masa por unos minutos
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Ponga la masa en una fuente, use sus manos para untarla con un poco de aceite, cúbrela, y déjela reposar a temperatura ambiente por una hora
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fría las empanadas con aceite asta que se doren
UBICACIÓN
DIRECCIÓN
Usted puede encontrar comida dentro y a las afueras de Malecón del Barrio Mayaicu ya que los días mas visitados son los días sábados y domingos esos días preparan los moradores para vender a los turistas cuando visitan el Malecón.